Hakkari’nin zengin mutfak kültürü, Türk Mutfağı Haftası etkinlikleriyle ziyaretçilerle buluştu. Kurban Bayramı yoğunluğu nedeniyle tarihleri öne çekilen program, tarihi Meydan Medresesi’nin atmosferinde gerçekleştirildi.
Yöresel sofraların mimarları iş başında
Hakkari Valiliği, İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü ve İl Milli Eğitim Müdürlüğü ekipleri, bölgenin mutfak kimliğini öne çıkarmak için bir araya geldi. Halk eğitim merkezleri ve kadın kooperatifleri, stantlarda keledoş, tırşik, doğaba ve kıris gibi yöreye özgü yemekleri hazırladı. Cevizli çörek ve reyhan şerbeti gibi geleneksel tatlar da katılımcılardan yoğun ilgi gördü.
Ekonomiye ve turizme katkı hedefi
Vali İbrahim Taşyapan, açılış konuşmasında Hakkari’nin sahip olduğu endemik bitki zenginliğinin yemeklerine doğrudan yansıdığını vurguladı. Taşyapan, kadınların bu yemek kültürünü yaşatmadaki emeğinin altını çizerek, festivalin şehrin turizm potansiyelini artıracağını belirtti. İl Kültür ve Turizm Müdürü İdris Ağacanoğlu ise Hakkari yemeklerinin tarihsel derinliğine dikkat çekerek, bu tür etkinliklerin yerel mutfağın çevre iller arasındaki özgün yerini korumasını sağladığını ifade etti.
