Mardin’in Midyat ilçesinde kadınlar geleneksel yemekleri profesyonel bir çatı altında bir araya getirdi. Midyat Kaymakamlığı ve Dicle Kalkınma Ajansı desteğiyle hayata geçen kooperatif, ev hanımlarının yaptığı yemekleri turistik bir değer haline getiriyor.
Üretim ve kazanç kapısı oldu
Dört yıl önce temeli atılan kooperatif, bölgedeki kadınlar için yeni bir iş imkanı yarattı. Kaymakamlık ve belediyenin ortak çalışmalarıyla özel bir satış noktası kuruldu. Şu an 300 kadın, hazırladıkları içli köfte, harire ve iroka gibi yöresel lezzetleri burada satışa sunuyor. Bu sistem, kadınların mutfak becerilerini aile bütçesine katkı sağlayan bir işe dönüştürüyor.
Gelecek nesillere miras kalıyor
Kooperatif Başkanı Gülten Erol, amaçlarının sadece satış yapmak değil, unutulmaya yüz tutmuş lezzetleri korumak olduğunu vurguluyor. Eski kuşaktan devralınan tarifler, bu sayede hem turistlere tanıtılıyor hem de sonraki nesillere aktarılıyor. Yetkililer, mutfak kültürünü turizmle birleştiren bu projelerin artarak devam edeceğini belirtiyor. Midyat’a yolunuz düşerse, bu yerel lezzetleri bizzat yerinde tatma şansınız var.
