Kurban Bayramı yaklaşırken Van’daki bıçak bileme atölyelerinde hareketlilik başladı. Vatandaşlar kurban kesimini sorunsuz tamamlamak adına körelmiş bıçak, satır ve baltalarını ustaların yolunu tutarak yeniletmeye çalışıyor.
Bıçaklarınızı erkenden hazırlatın
Bıçak bileme ustası Erdal Duran, bayram yaklaştıkça iş yükünün arttığını vurguluyor. Müşteriler bıçaklarını son ana bıraktığında hem kalite düşüyor hem de saatlerce beklemek zorunda kalıyorlar. Oysa şu günlerde getirdiğiniz aletleri ustalar sadece 15-20 dakikada teslim edebiliyor. Son günlere kalındığında ise ustalar gece sabaha kadar çalışmak zorunda kalsa bile işin kalitesinden ödün vermek durumunda kalabiliyor.
Hayvanın eziyet çekmemesi için şart
Keskin olmayan bıçaklar sadece sizin işinizi zorlaştırmakla kalmıyor, kurbanlık hayvanın da acı çekmesine neden oluyor. Ustalar, kurban ibadetinin huzurlu ve usulüne uygun şekilde yerine getirilebilmesi için bileme işlemlerinin vakit varken tamamlanması gerektiğini hatırlatıyor. Eğer siz de bayram sabahı mağduriyet yaşamak istemiyorsanız, mutfak aletlerinizi bugünden gözden geçirmenizde fayda var.
