Siirt'in köklü mutfak kültürünü korumak ve gelecek kuşaklara aktarmak amacıyla hazırlanan Sabat Siirt Mutfağı düzenlenen törenle kapılarını ziyaretçilere açtı. İl Milli Eğitim Müdürlüğü bünyesindeki Olgunlaşma Enstitüsü tarafından yürütülen proje kapsamında hayata geçirilen bu özel mekan kentin gastronomi değerlerini ön plana çıkarmayı amaçlıyor.
Kültürel mirasın yeni adresi
Tarım ve Ağaç Müzesi içerisinde yer alan mutfağın açılış törenine Siirt Valisi ve Belediye Başkan Vekili Dr. Kemal Kızılkaya ile eşi Nurten Kızılkaya katıldı. Vali Kızılkaya tören sırasında yaptığı konuşmada Siirt'in tarihi dokusunun ve geleneksel yaşam biçiminin korunmasının büyük önem taşıdığını vurguladı. Sabat Siirt Mutfağı'nın kentin zengin mutfak kültürünü daha geniş kitlelere tanıtmak için önemli bir köprü görevi göreceğini ifade eden Kızılkaya projenin hayata geçirilmesinde emeği geçen herkese teşekkürlerini sundu. Açılışın ardından Vali Kızılkaya ve beraberindeki heyet tesisi gezerek sunulan hizmetler hakkında detaylı bilgiler aldı.
Yerel lezzetler dünyaya açılıyor
Yerli ve yabancı turistlerin kentin yöresel lezzetlerini deneyimleyebileceği bu mutfak Siirt'in gastronomi turizmine de önemli bir katkı sağlayacak. Açılış programında Vali Yardımcısı Rabia Naçar Çanakcıoğlu ile İl Emniyet Müdürü Mehmet Özdemir de hazır bulundu. Ayrıca İl Jandarma Komutanı Tuğgeneral Ceylan Yaman ve AK Parti Siirt İl Başkanı Abdulhekim Gider ile birlikte çok sayıda kurum müdürü ve sivil toplum kuruluşu temsilcisi de törene katılım gösterdi. Usta öğreticilerin hazırladığı özel menülerle hizmet verecek olan mekanın kentin kültürel hafızasını canlı tutması bekleniyor. Vatandaşların yoğun ilgi gösterdiği açılış sonrasında tesisin kentin sosyal hayatında önemli bir merkez haline gelmesi hedefleniyor.
