Muş’un Hasköy ilçesinde yaz sıcaklarının başlamasıyla birlikte besiciler, sürülerini 2 bin rakımlı yaylalara taşıdı. Aileler, yaz boyunca burada doğal ortamda hayvancılık yaparak geçimlerini sağlıyor.
Yüksek rakımda üretim şartları
Besiciler, dağdaki doğal bitki örtüsünün süt kalitesini artırdığını belirtiyor. Çoban Haşim Bozkurt, hayvanların doğal otlarla beslenmesinin peynir ve tereyağının lezzetini doğrudan etkilediğini vurguluyor. Kadın, erkek ve çocuklar sabahın ilk ışıklarıyla başlayan yoğun bir tempoyla inek sağımı ve peynir yapımı gibi işleri bölüşüyor.
Zorluklara rağmen vazgeçmiyorlar
Yaylacılar, yabani hayvan saldırıları ve hastalık gibi ciddi sorunlarla da mücadele ediyor. 70 yaşındaki besici Verde Mayda, sürüsünden kayıplar yaşamasına rağmen hayvancılığa devam ettiklerini ifade ediyor. Okulların kapanmasıyla ailelerine katılan çocuklar ise bu süreçte hem doğayla vakit geçiriyor hem de üretimin bir parçası oluyor.
