Champion Pizza'nın kurucusu iş insanı Hakkı Akdeniz, memleketi Diyarbakır'da yaklaşık 15 yıldır hayalini kurduğu pizza okulunu hizmete açtı. Diyarbakır Gastro İnovasyon Merkezi bünyesinde faaliyet gösterecek bu yeni okul, özellikle çocuk ve gençlere ücretsiz eğitim vererek onların meslek sahibi olmalarına katkı sağlamayı amaçlıyor. Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Mehmet Kaya’nın destekleriyle kurulan bu özel atölyede, katılımcılar temel pizza yapım tekniklerini öğrenirken aynı zamanda Diyarbakır mutfağının zengin yöresel ürünlerini de tariflerine dahil etme şansı buluyor.
İlk eğitimler kadın kursiyerlerle başladı
Akdeniz’in bizzat mentorluk yaptığı ilk eğitim programına, KEYMA bünyesinde yer alan 10 kadın kursiyer katılım gösterdi. Dört gün boyunca süren yoğun eğitim sürecinde kursiyerler, yerel malzemeleri kullanarak özgün pizza tarifleri hazırladı. Programın sonunda düzenlenen açılış töreninde kursiyerlere sertifikaları takdim edilirken, eğitim sırasında hazırlanan pizzalar da davetlilere ikram edildi. Pizza okulunda ilerleyen dönemlerde çocuk ve gençlere yönelik daha kapsamlı eğitim programlarının düzenlenmesi hedefleniyor. Proje, katılımcıların mutfak alanında profesyonel deneyim kazanmasını ve öğrendikleri bilgileri gelecekteki mesleki hayatlarında kullanabilmelerini amaçlıyor.
Hayat hikayesiyle gençlere ilham veriyor
Yıllar önce Diyarbakır’dan ayrılırken bir gün memleketine dönüp edindiği tecrübeleri çocuklara aktarmayı hayal ettiğini belirten Hakkı Akdeniz, 15 yıldır üzerinde çalıştığı bu projeyi hayata geçirmekten büyük mutluluk duyduğunu ifade etti. Akdeniz, pizza okulunun sadece mesleki eğitim verilen bir yer olmasını istemediğini, aynı zamanda çocukların kendi hayat hikayesinden ilham almalarını arzuladığını vurguladı. İlkokulu bitirme fırsatı bulamadan çalışma hayatına atıldığını ve birçok zorlukla karşılaştığını anlatan Akdeniz, gençlere şu mesajı verdi: “Benim en büyük isteğim, buraya gelen çocukların hikayemi gördüklerinde 'Hakkı Abimiz yaptıysa biz de yapabiliriz' demeleridir. Bir çocuğun buradan kendisine bir yol çizerek ayrılması, benim kazandığım tüm unvanlardan çok daha değerlidir.”
Eğitimler tamamen ücretsiz olacak
Eğitimlerin tamamen ücretsiz gerçekleştirileceğini belirten Akdeniz, ekonomik imkansızlıkların öğrenmek isteyen çocuk ve gençlerin önünde bir engel oluşturmaması gerektiğini savundu. Öğrenmek isteyen hiçbir gencin maddi yetersizlik nedeniyle kapıdan dönmesini istemediğini belirten Akdeniz, bildiklerini paylaşarak gençlerin kendi yollarını çizmelerine destek olmayı hedefliyor. Projenin gerçekleşmesinde emeği geçen herkese teşekkür eden Akdeniz, buraya gelenlerin sadece pizza yapmayı öğrenmesini değil, öğrendikleriyle kendi hayatlarında yeni kapılar açabilmelerini önemsediğini dile getirdi. Okulda eğitim alanların ilerleyen dönemlerde kendi işlerini kurabileceklerini belirten Akdeniz, bir kadının öğrendiği tarifleri kendi işinde kullanabilmesinin veya bir gencin buradan aldığı eğitimle mesleğe adım atmasının kendisi için en büyük başarı olduğunu sözlerine ekledi.
