Bingöl Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkanı Kadir Çintay, şehrin önemli lezzetlerinden olan Bingöl Burma Kadayıfı üreticileriyle bir araya gelerek kapsamlı bir değerlendirme toplantısı düzenledi.
Sektörel iş birliği ve kalite standartları
BİNTSO Akademi Danışmanı Dr. Veysel Süzerer’in de katıldığı programda, üreticilerin yaşadığı sorunlar ve sektörün geleceği detaylıca ele alındı. Toplantının ana gündem maddeleri arasında, coğrafi işaretli ürünün kalitesinin korunması, üreticiler arasında daha güçlü bir dayanışma ağının kurulması ve kooperatifleşme süreçlerinin sektöre sağlayacağı somut faydalar yer aldı. Katılımcılar, geleneksel üretim yöntemlerinin modern standartlarla nasıl birleştirilebileceği üzerine fikir alışverişinde bulundu.
Genç ustalar ve mesleki eğitim hedefleri
Başkan Kadir Çintay, Bingöl Burma Kadayıfı’nın sadece bir tatlı değil, aynı zamanda şehrin kültürel bir mirası olduğunu vurguladı. Türkiye’nin dört bir yanında kadayıf sektöründe çalışan çok sayıda Bingöllü usta bulunduğunu hatırlatan Çintay, bu kişilerin aslında Bingöl’ün gönüllü elçileri olduğunu ifade etti. Mesleğin sürdürülebilirliği için gençlerin bu alana kazandırılmasının hayati önem taşıdığını belirten Çintay, mesleki eğitim programlarının artırılması gerektiğini söyledi.
Markalaşma ve pazar payı stratejileri
Toplantıda ayrıca ürünün markalaşma potansiyeli ve daha geniş pazarlara ulaşması için izlenecek yollar tartışıldı. Bingöl Ticaret ve Sanayi Odası, coğrafi işaretli ürünün değerini korumak ve üreticilerin ortak hareket etmesini desteklemek amacıyla çalışmalarına devam ediyor. Üreticiler, bu tür buluşmaların sektördeki rekabet gücünü artıracağını ve Bingöl’ün lezzetini daha geniş kitlelere tanıtmak için önemli bir adım olduğunu belirtti. Gelecek dönemde, mesleki eğitim imkanlarının geliştirilmesi ve iş birliği süreçlerinin somut projelere dönüştürülmesi hedefleniyor.
