Gercüş’ün Gönüllü köyünde hummalı bir çalışma var. Bölgenin ilk coğrafi işaretli ürünü olan Gercüş pirinci için çiftçiler yeniden tarlalara indi. Kayalıkların arasından gelen buz gibi kaynak suyuyla beslenen bu özel lezzet, tamamen doğal yöntemlerle üretiliyor.
TARLADA ZORLU MESAİ SÜRECİ
Pirinç ekimi dışarıdan göründüğü kadar kolay değil. Köylüler önce tarlayı bir hafta boyunca suyla doyuruyor. Ardından hayvan gücüyle toprak sürülüp bir gün dinlendiriliyor. Önceden suda bekletilerek filizlendirilen tohumlar, nihayet toprakla buluşuyor. Yaklaşık 6 ay sürecek olan bu zahmetli süreç, sonunda sofralara eşsiz bir lezzet olarak dönüyor.
TESCİLLİ LEZZET SOFRALARA NASIL ULAŞIYOR
Bu ürün sadece bir tarım ürünü değil, aynı zamanda bölgenin kültürel mirası. Geleneksel imece usulüyle çalışan köylüler, modern tarım makineleri yerine atalarından gördükleri yöntemleri koruyor. Emeğin yoğun olduğu bu üretim tarzı, pirincin aromasını ve kalitesini doğrudan belirliyor. Sen de market rafında standart ürünler yerine yerel ve tescilli bir lezzet arıyorsan, Gercüş pirinci önümüzdeki aylarda hasat edildiğinde tezgahlardaki yerini alacak.
