Şanlıurfa’da yetişen ve kendine has aromasıyla dikkat çeken pul biber, bugün dünyanın 85 farklı ülkesindeki sofralara lezzet katıyor. Şanlıurfa Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Mehmet Doğan Yetim, kentte 2025 yılında toplam 155 bin ton biber üretildiğini ve bu miktarın yaklaşık yarısının yurt dışına gönderildiğini açıkladı. Şanlıurfa, Türkiye’nin pul biber üretiminde ve ihracatında en önemli merkezlerden biri olma özelliğini koruyor. Yurt içindeki tüketimin yanı sıra dünya mutfaklarında da vazgeçilmez bir yere sahip olan bu ürün, kentin tarımsal gücünü uluslararası arenada temsil ediyor. Özellikle Avrupa ülkelerinin yoğun ilgi gösterdiği Urfa biberi, Türkiye’nin ihracat rakamlarına da ciddi bir döviz girdisi sağlıyor. 2025 yılı genelinde Türkiye’den toplam 14 milyon 112 bin dolarlık pul biber ihracatı gerçekleşti. Ocak ve eylül ayları arasındaki dönemde ise ihracat, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 0,83 oranında artış göstererek 10 milyon 364 bin dolara ulaştı. İhracat listesinde 1 milyon 912 bin dolarla Almanya ilk sırada yer alırken, bu ülkeyi 1 milyon 474 bin dolarla İngiltere ve 1 milyon 234 bin dolarla Hollanda takip ediyor.
İhracatta lojistik avantajı ve üretim gücü
Şanlıurfa Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Mehmet Doğan Yetim, kentin sahip olduğu iklim ve coğrafi özelliklerin, üretilen biberin kalitesini ve aromasını doğrudan etkilediğini vurguluyor. Yetim, Uzak Doğu’dan Avrupa’ya yapılan taşımacılıktaki lojistik maliyetlerinin artmasının, Avrupalı alıcıları Türkiye’ye yönlendirdiğini belirtiyor. Bu durum, Şanlıurfa biberinin rekabet gücünü artırarak ihracat pazarlarında daha fazla tercih edilmesini sağlıyor. ŞUTSO bünyesinde kurulan ihracat birimi, bölgedeki üreticilere ve sanayicilere her türlü desteği vererek bu sürecin daha verimli işlemesine katkı sunuyor. Kentte sadece ham biber değil, biberin katma değerli ürünlere dönüştürülmesi için de yoğun bir çalışma yürütülüyor. Şu anda bölgede biber reçeli, özel soslar ve kurutulmuş biber gibi ürünlerin üretimini yapan 20 farklı fabrika faaliyet gösteriyor. Bu tesisler, tarımsal ürünlerin sanayide işlenerek daha yüksek ekonomik değer kazanmasına olanak tanıyor.
Sürdürülebilir tarım ve yeni pazar hedefleri
Tarımsal ürünlerin sanayide işlenmesinin sürdürülebilir kalkınma için kritik bir öneme sahip olduğunu belirten Mehmet Doğan Yetim, ihracattaki pazar payını genişletmek için yeni stratejiler geliştirdiklerini ifade ediyor. Şanlıurfa biberinin uluslararası pazarlardaki yüksek aroma avantajını kullanarak, ihracat yapılan ülke sayısını daha da yukarı çekmeyi hedefliyorlar. Yetim, yüksek aromalı ürünleri dünya pazarlarına tanıtarak hem ülkeye döviz kazandırmayı hem de şehrin ekonomik gelişimini desteklemeyi amaçladıklarını dile getiriyor. Şanlıurfa’nın bir tarım kenti olduğunu hatırlatan Yetim, üretilen ürünlerin katma değerli hale getirilmesiyle sanayi, tarım ve ihracatın bir bütün olarak gelişeceğini belirtiyor. Bu yaklaşım, bölgedeki üreticiler için uzun vadeli ve sürdürülebilir bir ekonomik faaliyet alanı oluşturuyor. Gelecek dönemde, mevcut pazarlardaki payın korunması ve yeni hedef pazarlara giriş yapılması için yürütülen çalışmaların hız kesmeden devam etmesi bekleniyor.
