Şanlıurfa Bakırcılar Çarşısı’nda 50 yıldır çekiç sallayan Halil Çalışır, unutulmaya yüz tutan mesleğinin son dönemde nasıl hayata döndüğünü anlatıyor. 20 metrekarelik dükkanında 7 çocuğunu bu zanaatla büyüten Çalışır, modern mutfakların yeniden bakıra döndüğünü gözlemliyor.
Sağlık algısı talebi artırdı
Bakıra olan ilginin ana sebebi bilimsel verilerdeki değişim. İnsanlar alüminyumun kanserojen etkilerinden korktukça bakır tencere ve sahanlara yöneliyor. Özellikle Şanlıurfa’yı ziyaret eden turistler ve sağlıklı beslenmeye özen gösteren yerel halk, mutfaklarında bakır tercih ediyor. Çalışır, siparişlere yetişmekte zorlandığını ancak işin mutfağında büyük bir kriz yaşandığını belirtiyor.
Mesleğin geleceği karanlık
Halil Usta, "Eti senin kemiği benim" devrinin kapandığını söylüyor. Eskiden ustalara teslim edilen çocukların zorlu eğitim süreçlerinden geçtiğini hatırlatan Çalışır, bugünün şartlarında emeğe saygının azaldığını düşünüyor. Yeni nesil çırak yetişmediği için 10 yıl sonra bu zanaatı icra edecek usta bulunamayacağı konusunda uyarılarda bulunuyor. Bakırcılık şu an altın çağını yaşıyor olabilir ancak bu zanaatı devralacak ellerin eksikliği, mesleğin geleceğini tehdit ediyor.
