Faraşin Yaylası’nda üretilen doğal ham peynir, bu yıl da Siirtli tüketicilerden yoğun ilgi görüyor.
Yaylada yetişen hayvanların sütünden elde edilen ürün, katkısız yapısıyla sofralarda yerini alıyor. Sabahın ilk ışıklarıyla satış noktalarına giden vatandaşlar, peyniri tükenmeden alabilmek için birbirleriyle yarışıyor.
KIŞLIK ALIŞVERİŞ TELAŞI
Birçok kişi kış aylarında tüketmek amacıyla 10 ile 100 kilogram arasında değişen miktarlarda alım yapıyor. Satın alınan peynirlerin bir kısmı dondurucularda saklanarak kış boyunca kullanılıyor. Şu an piyasada kilogram fiyatı 350 ile 400 lira arasında değişiyor.
PEYNİRCİLERİN SEZON BEKLENTİSİ
Bölgede peynircilik yapan İbrahim Baykan, ürünün Türkiye genelinde ilgi gördüğünü paylaşıyor. Baykan, otlu ve salamura gibi farklı çeşitlerin Siirt sofralarının vazgeçilmezi olduğunu belirtiyor. Peynir sezonunun ağustos ayı sonuna kadar hareketli geçmesi öngörülüyor.
