Elazığlı şekerleme ustaları, geleneksel cevizli şekerin başarısının ardından vişne aromalı yeni bir lezzeti vatandaşların beğenisine sundu. Ece Çerez ve Şekerleme işletmesi, daha önce badem şekerinden esinlenerek geliştirdiği cevizli şekerle Türkiye genelinde dikkat çekmişti. İşletme sahibi İhsan Çakmak, bu kez vişneli badem şekerinden yola çıkarak vişneli ceviz üretimine odaklandı. Ceviz ve vişneyi özel bir yöntemle birleştiren ekip, ortaya çıkan eşsiz damak zevkini önce kendi çevresinde test etti. Halktan gelen olumlu tepkiler üzerine ürünün seri üretimine geçilmesine karar verildi.
Doğal malzemelerle geleneksel lezzet
İşletme sahibi İhsan Çakmak, yeni ürünün tamamen yerel kaynaklardan elde edildiğini vurguladı. Elazığ'ın tescilli vişnesi, kaliteli yerli ceviz, saf pancar şekeri ve karaçalı suyu kullanılarak hazırlanan bu şekerleme, doğal içeriğiyle öne çıkıyor. Üretim sürecinde yapılan Ar-Ge çalışmaları sayesinde vişnenin ekşiliği ile cevizin tatlılığı arasında mükemmel bir denge kuruldu. Müşterilerin vişne aromasına olan yoğun ilgisi, bu yeni ürünün kısa sürede raflarda yerini almasını sağladı. İlk denemelerde ekip arkadaşlarından tam not alan vişneli ceviz, şu an için sadece işletmenin kendi şubelerinde satışa sunuluyor.
Türkiye geneline yayılma hedefi
Yerel bir lezzet olarak başlayan bu serüven, kısa sürede geniş kitlelere ulaşmayı hedefliyor. İhsan Çakmak, ürünün gördüğü ilgiden oldukça memnun olduklarını ve talepleri karşılamak için kapasiteyi artırdıklarını belirtti. Şu an sadece Elazığ'daki mağazalarda bulunan vişneli cevizin, en kısa sürede Türkiye'nin dört bir yanına gönderilmesi planlanıyor. Yerel üretimi destekleyen bu tür yenilikçi adımlar, bölgenin gastronomi kültürüne de önemli bir katkı sağlıyor. Vatandaşlar, hem cevizli hem de vişneli şeker çeşitlerine büyük ilgi göstererek yerel üreticinin başarısını destekliyor.
