Bitlis merkeze 15 kilometre uzaklıktaki Çeltikli köyünde tarım makinelerinin giremediği tarlalar, köylülerin dayanışmasıyla yeniden yeşeriyor. Yüzyıllardır süren gelenekle bir araya gelen çiftçiler, günün ilk ışıklarıyla tarlalara girerek çeltik havuzlarını elleriyle hazırlıyor.
Zorlu şartlarda geleneksel üretim
Tarım makineleri arazi yapısı nedeniyle burada iş görmüyor. Çiftçiler dedelerinden öğrendikleri yöntemlerle yaklaşık 100 dönümlük alanda çeltik ekiyor. İnsan gücüyle sürdürülen bu zahmetli süreç, köylüler arasındaki yardımlaşma kültürünü de canlı tutuyor. Eylül ayında yapılacak hasatla birlikte üretilen pirinçler, köy değirmenlerinde işlenerek sofralara hazırlanıyor.
Neden bu pirinç tercih ediliyor
Köy muhtarı Ömer Kırşen, üretilen pirincin nişasta oranının çok düşük olduğunu belirtiyor. Bu özelliği sayesinde şeker hastaları tarafından özellikle tercih edilen pirinç, 100 dönümlük araziden yaklaşık 100 tonluk bir verim sunuyor. Doğal yöntemlerle yetiştirilen bu ürün, kendine has özel bir müşteri kitlesine sahip. Köylüler, atalarından miras kalan bu üretim şeklini gelecek nesillere taşımaya kararlı görünüyor.
