Bitlis’in verimli topraklarında mevsimin en hareketli günleri başladı. Çiftçiler modern makineler yerine atadan kalma imece usulünü tercih ederek çeltik tarlalarına girdi. Sabahın erken saatlerinde bir araya gelen köylüler, tarlaları çeltik üretimine uygun hale getirmek için yoğun çaba harcıyor.
Eski usulün bereketi
Bu yöntem sadece bir tarım faaliyeti değil, aynı zamanda bölge kültürünün bir parçası. İmece sayesinde iş yükü paylaşılıyor ve zorlu olan çeltik dikim süreci hızlıca tamamlanıyor. Çiftçiler, bu geleneksel yaklaşımın ürün kalitesini koruduğunu ve komşuluk bağlarını güçlendirdiğini söylüyor.
Mutfaktaki değişim
Senin sofrana gelen pirincin lezzeti bu zorlu süreçten geçiyor. Bitlis'te yetişen çeltikler, bölgenin iklimi ve su kaynaklarıyla birleşince ortaya çıkan özel tadıyla biliniyor. Üreticiler sezon sonunda elde ettikleri mahsulü hem yerel pazarlara sunuyor hem de kendi ihtiyaçları için kullanıyor. Hasat dönemine kadar tarlalardaki su seviyesi ve bitki gelişimi titizlikle takip edilecek. Bakalım bu yılki hava şartları verimi nasıl etkileyecek?
