Bitlis merkeze bağlı Çeltikli köyünde hava sıcaklıklarının artmasıyla birlikte tarlalarda hummalı bir çalışma başladı. Köylüler, modern makineler yerine atalarından gördükleri geleneksel yöntemleri kullanarak 100 dönümlük arazide çeltik ekimini sürdürüyor.
İmece usulü çalışma disiplini
Köy halkı sabahın ilk ışıklarıyla birlikte tarlalara iniyor. Bir kişinin tarlasındaki işi, tüm köy sakinleri bir araya gelerek imece usulüyle kısa sürede tamamlıyor. Küreklerle çeltik havuzlarını hazırlayan çiftçiler, dedelerinden devraldıkları bu kültürü yeni nesillere aktarmayı bir görev biliyor.
Şeker hastaları için doğal tercih
Çeltikli köyünde üretilen pirincin en önemli farkı, nişasta oranının oldukça düşük olması. Köy muhtarı Ömer Kırşen, 100 dönümlük araziden yaklaşık 100 ton ürün aldıklarını belirtiyor. Tamamen insan gücüyle ve doğal yollarla yetiştirilen bu pirinç, diyabet hastalarının da güvenle tüketebileceği bir seçenek olarak bölgede özel alıcı buluyor. Eylül ayında yapılacak hasatla birlikte, bu geleneksel üretim süreci sofralara ulaşacak.
