Bitlis'in Ahlat ilçesinde havaların soğumasıyla birlikte balık satışı ve pişirimi yapan iş yerlerinde gözle görülür bir yoğunluk yaşanmaya başladı. Kış mevsiminin vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan balık, ilçe sakinlerinden büyük ilgi görüyor. Hava sıcaklıklarının düşmesiyle birlikte beslenme alışkanlıklarını değiştiren vatandaşlar, ilçedeki balıkçıların yolunu tutuyor. Hem evlerinde pişirmek üzere taze balık satın alanlar hem de tercih ettikleri ürünleri işletmelerde pişirterek hazır şekilde evine götürenler, esnafın yüzünü güldürüyor.
Balık satışlarında kış bereketi
Ahlat'ta uzun yıllardır balık satışı ve pişirimi yapan Zafer Ekrek, soğuk havaların kendini hissettirmesiyle birlikte iş yerlerinde hareketliliğin arttığını vurguladı. Vatandaşların balık tüketiminde farklı tercihlerde bulunduğunu belirten Ekrek, bazı müşterilerin balık çeşitlerini çiğ olarak satın alıp evlerinde kendi damak tatlarına göre pişirdiğini, birçok kişinin ise zahmetten kaçınarak tercih ettiği balıkları tavada veya ızgarada pişirterek evine götürdüğünü ifade etti. Özellikle ailesiyle birlikte balık tüketmek isteyen vatandaşların pişirim hizmetine yoğun ilgi gösterdiğini belirten Ekrek, balık satışlarının yanı sıra bu hizmetin de işletmelerine önemli bir hareketlilik kazandırdığını dile getirdi.
Sofraların vazgeçilmezi balık
Ahlat'ta soğuk havaların etkisini göstermesiyle birlikte balık satışı ve pişirimi yapan işletmelerde yaşanan bu hareketlilik, ilçe ekonomisine de olumlu yansıyor. Vatandaşlar, kış mevsiminin sevilen lezzetlerinden olan balığı sofralarında daha sık görmeye başladı. İlçede farklı balık çeşitlerini tercih eden aileler, alışverişlerini yaparak kış aylarını daha sağlıklı ve lezzetli geçirmeyi hedefliyor. Balıkçı esnafı, kış boyunca bu ilginin artarak devam etmesini beklediklerini ifade ederken, taze ürün tedariki konusunda da herhangi bir sıkıntı yaşanmadığını belirtiyor. Kış mevsiminin zorlu şartlarına rağmen balık tüketimindeki bu artış, hem vatandaşın beslenme düzenine hem de yerel esnafın iş hacmine katkı sağlıyor.
