Van Eğitim ve Araştırma Hastanesi Gastroenteroloji Uzmanı Dr. Yusuf Kayar, sofralarımıza giren paketli gıdaların sağlığımızı nasıl tehdit ettiğini çarpıcı verilerle ortaya koydu. Modern beslenme alışkanlıklarının etkisiyle çölyak hastalığı görülme oranında son yıllarda devasa bir artış yaşanıyor.
Beslenme tarzı hastalığı nasıl tetikliyor
Dr. Kayar, 1950'lerden günümüze çölyak vakalarının yaklaşık 100 kat arttığına dikkat çekiyor. Market raflarındaki işlenmiş gıdalar ve aşırı glüten tüketimi, vücudun bağışıklık sistemini bozarak bağırsaklarda iltihaplanmaya yol açıyor. Genetik yatkınlığı olan kişilerde bu risk çok daha yüksek seviyelerde seyrediyor. Özellikle ikizinde çölyak olan bir bireyin hastalığa yakalanma ihtimali, diğer insanlara göre 10 kat daha fazla.
Hayatı kolaylaştıran tek çözüm nedir
Hastalığın tedavisi aslında oldukça basit ancak disiplin gerektiriyor. Glütensiz beslenmeyi yaşam tarzı haline getiren hastalar, sağlıklı bir bireyden farksız yaşıyor. Ancak diyete uyulmadığı takdirde vücutta kalıcı hasarlar ve kanser riski başlıyor. Kilo kaybı, sürekli karın ağrısı, geçmeyen şişkinlik veya kansızlık gibi şikayetleriniz varsa mutlaka bir uzmana danışmanız gerekiyor. Uzmanlar ayrıca, hastaların glütensiz ürünlere daha uygun fiyatlarla ve kolayca erişebilmesi için kurumsal desteklerin artırılması gerektiğini vurguluyor.
