Şırnak kırsalındaki meşe ağaçlarında kendiliğinden oluşan gezu, yaklaşık 30 yıl aradan sonra bölgede büyük bir berekete dönüştü.
ZAHMETLİ TOPLAMA SÜRECİ
Vatandaşlar sabahın ilk ışıklarıyla traktör ve araçlarıyla yüksek rakımlı dağlık bölgelere gidiyor. Özenle seçilen meşe dalları kesilerek evlerin damlarına getiriliyor ve burada üç gün boyunca kurumaya bırakılıyor. Ardından dallar iki çatallı sopalarla dövülerek yaprakların dökülmesi sağlanıyor. Elde edilen ürün defalarca farklı eleklerden geçirilerek toz haline getiriliyor veya kaynatılarak pekmez yapılıyor.
DOĞAL BİR ŞİFA KAYNAĞI
Gezu toplayıcısı Keleş Erkan, üretimin oldukça emek istediğini ancak ürünün çok değerli olduğunu anlatıyor. Bal gibi doğal bir şifa kaynağı olarak görülen gezunun, 60-70 yaşındaki insanların hayatlarında sadece ikinci kez tanık olduğu bir bolluk olduğunu vurguluyor. Bölge halkından Hayal Erkan ise gezunun hiçbir insan müdahalesi olmadan, sadece yağmurların ardından meşe yapraklarında oluştuğunu söylüyor. Tamamen doğal bir yapıya sahip olan bu ürün, Mezopotamya kültürünün en özel lezzetleri arasında gösteriliyor.
