Şanlıurfa’nın Siverek ilçesinde teknoloji ve değişen yaşam şartları nedeniyle unutulmaya yüz tutan bulgur kaynatma geleneği, düzenlenen özel bir etkinlikle yeniden hayat buldu. Siverek Kültür Bilim ve Sanat Derneği öncülüğünde Kanlıkuyu Meydanı’nda bir araya gelen ilçe sakinleri, geçmişin izlerini taşıyan bu kültürel mirası hep birlikte yaşattı. Meydana kurulan dev kazanlarda geleneksel yöntemlerle yaklaşık iki saat boyunca kaynatılan bulgur, etkinliğe katılan vatandaşlara ikram edildi. Yöresel kıyafetler giyen katılımcılar, davul ve zurna eşliğinde halay çekerek meydanda adeta bir şenlik havası estirdi.
Geçmişin izlerini bugüne taşımak
Siverek Kültür Bilim ve Sanat Derneği Başkanı Halil Yoğunlu, 2020 yılından bu yana ilçenin kültürel değerlerini korumak için yoğun çaba sarf ettiklerini vurguladı. Yoğunlu, Siverek’in sadece bir yerleşim yeri değil, aynı zamanda kadim bir medeniyet şehri olduğunu belirterek, bulgur kaynatma, yufka ekmek yapımı ve kerge gibi geleneklerin unutulmaması gerektiğini ifade etti. Dernek olarak amaçlarının bu kültürü gelecek nesillere aktarmak olduğunu söyleyen Yoğunlu, önümüzdeki hafta cumartesi günü de kerge etkinliği düzenleyerek halka bulamaç dağıtacaklarını müjdeledi.
Mahalle dayanışmasının simgesi
Etkinliğe katılan vatandaşlar, bulgur kaynatma geleneğinin sadece bir yemek hazırlığı değil, aynı zamanda mahalle dayanışmasının en güçlü sembolü olduğunu dile getirdi. Kırk yıl öncesinin samimiyetini yeniden yaşadıklarını belirten bir katılımcı, geçmişte komşuların bir araya gelerek kazanlar kurduğunu, bulgura tereyağı ve ceviz ekleyerek birbirlerine ikram ettiklerini anlattı. Sonbahar aylarında kış hazırlığı olarak yapılan bu ritüelin, toplumsal bağları güçlendiren bir unsur olduğunu hatırlatan vatandaşlar, bu tür etkinliklerin yerel kurumlar tarafından daha fazla desteklenmesi gerektiğini vurguladı.
Genç nesillere kültür aktarımı
Siverek Kültür, Bilim ve Sanat Derneği Başkan Yardımcısı Esat Ayata ise son otuz yılda bu geleneklerin hızla kaybolduğuna dikkat çekti. Ayata, günümüz gençlerinin bu kültürel ritüelleri artık bilmediğini ve hatırlamadığını belirterek, dernek olarak yemeklerden festivallere kadar her türlü kültürel değeri yaşatmak için kararlı olduklarını söyledi. Siverek’in zengin mutfak kültürünü ve geleneklerini korumak adına ellerinden geleni yapmaya devam edeceklerini belirten Ayata, bu çabaların kültürel süreklilik için hayati önem taşıdığını ifade etti. Etkinlik, geleneksel bulgur ikramının ardından çekilen halaylarla sona erdi.
