Mardin'in Derik ilçesinin sembolü olan ve uluslararası kalite yarışmalarında birçok ödül kazanan coğrafi işaret tescilli Derik zeytininin hasadına başlandı. İlçenin bereketli topraklarında yetişen ve 10'dan fazla çeşidi bulunan bu özel ürün, hem sofralık hem de yağlık olarak büyük ilgi görüyor. Üreticiler, yıl boyunca verdikleri emeğin karşılığını almak için sabahın ilk ışıklarıyla birlikte bahçelerin yolunu tutuyor.
Hasat mesaisi iki ay sürecek
Zeytin üreticisi Velat Yükler, hasat sürecinin yaklaşık iki ay boyunca devam edeceğini ifade ediyor. Sabah saat 06.00'da başlayan yoğun çalışma temposu, akşam saat 18.00'e kadar aralıksız devam ediyor. Yükler, bölgedeki zeytin çeşitliliğine dikkat çekerek, özellikle dünyada altın madalya kazanan halhalı zeytin çeşidinin kalitesine vurgu yapıyor. Hasat döneminde yevmiye usulüyle çalışan işçiler, günlük 3 bin liraya kadar kazanç elde edebiliyor. Üreticiler, ürünlerini tatlanmamış haliyle 300 liradan, sofralık olarak hazırlananları ise 400 liradan satışa sunuyor. Ancak bölgedeki üreticiler, ilçede bir zeytin pazarı bulunmamasından dolayı yaşadıkları zorlukları dile getirerek, bu konuda yetkililerden destek bekliyor.
Uluslararası başarıya sahip zeytinler
Derik zeytini, kimyasal gübre ve ilaç kullanılmadan üretilmesiyle öne çıkıyor. Bu doğal üretim süreci, zeytinin kalitesini artırırken uluslararası arenada da dikkat çekmesini sağlıyor. Derik zeytinyağı, 2019 yılında İngiltere'de düzenlenen Londra Uluslararası Zeytinyağları Yarışması'nda altın madalya kazanarak başarısını tescilledi. Ayrıca 2020 yılında yine Londra'da düzenlenen yarışmada bronz, Japonya'daki yarışmada ise gümüş ödül alarak kalitesini kanıtladı. Tarım ve Orman İlçe Müdürlüğü verilerine göre, ilçe genelinde 15 bin 600 dekarlık alanda 558 bin 700 ağaç bulunuyor. Bu ağaçların 279 bini aktif olarak üretim sürecine dahil ediliyor.
Üreticilerin yüzü gülüyor
Üretici Erdal Dipler, bu yılki hasadın oldukça verimli geçtiğini ve talebin yüksek olduğunu belirtiyor. Zeytinin her yıl aynı verimde olmadığını hatırlatan Dipler, bu sezonun bereketli geçmesinden dolayı memnuniyetini dile getiriyor. Türkiye'nin dört bir yanından Derik zeytini için yoğun talep aldıklarını ifade eden üreticiler, ürünlerinin kalitesinin ülke genelinde bilinmesinin kendilerini mutlu ettiğini söylüyor. Derik halkı, bu önemli tarımsal değerin korunması ve pazarlama olanaklarının geliştirilmesiyle bölge ekonomisinin daha da güçleneceğine inanıyor.
