Hakkari'nin Yüksekova ilçesinde uzun yıllar esnaflık yapan Kerim Erişmiş, mesleğini bırakıp tarıma yönelerek kilogram fiyatı 900 bin ile 1 milyon lira arasında değişen safranın hasadına başladı. İlçeye bağlı Yoncalı Mahallesi'nde bulunan 2 dönümlük arazisinde üretim faaliyetlerini sürdüren Erişmiş, safranın yanı sıra salep ve sarımsak gibi katma değeri yüksek ürünleri de yetiştirerek tarımsal çeşitliliğe katkı sağlıyor. Geçen yıl deneme amacıyla 20 kilogram safran yumrusuyla başladığı bu yolculuğu, bu yıl çocuklarının da büyük desteğiyle 50 kilogram daha ek yaparak toplamda 70 kilograma ulaştırdı. Dünyanın en değerli baharatları arasında gösterilen safranın hasat mesaisi, ürünün kalitesini korumak adına her sabah günün ilk ışıklarıyla birlikte büyük bir titizlikle başlıyor.
Sabahın ilk ışıklarıyla gelen hasat mesaisi
Hasadın yaklaşık bir haftadır devam ettiğini belirten Kerim Erişmiş, bu zahmetli sürecin 15 gün daha sürmesini beklediklerini ifade etti. Çiçeklerin kalitesini ve aromasını korumak için güneş ışınları etkisini göstermeden toplanması gerektiğini vurgulayan Erişmiş, geçen yıl 20 kilogram yumruyla başladığı bu serüveni 70 kilograma çıkarmanın mutluluğunu yaşıyor. Hasat sürecinin 15 gün daha devam edeceğini belirten üretici, çiçeklerin güneş ışınlarına maruz kalması durumunda kalitesinin düştüğünü, bu nedenle sabahın erken saatlerinde toplanmasının zorunlu olduğunu dile getiriyor.
Bölge için yeni bir gelir kapısı
Tarım ve Orman Müdürlüğü'nden aldığı teknik desteklerle üretim kapasitesini ve kalitesini geliştirdiğini belirten Erişmiş, safranın Hakkari ve Yüksekova genelinde önemli bir alternatif gelir kaynağı olabileceğine inanıyor. Yüksekova ve çevresinde bu değerli ürünü yetiştirmek isteyen herkese kapısının açık olduğunu belirten Erişmiş, bu işi yapmak isteyen çiftçilere elinden geldiğince destek olmaya hazır olduğunu söylüyor. Öte yandan, Yüksekova İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri de Erişmiş'in arazisini ziyaret ederek üretim ve hasat süreci hakkında yerinde incelemelerde bulundu. Ekipler, bölgedeki tarımsal potansiyeli artırmak adına yapılan bu çalışmaları yakından takip ederek üreticiye gerekli teknik bilgileri aktarıyor. Erişmiş'in bu girişimi, bölgedeki diğer üreticiler için de yeni bir umut ışığı olurken, safran üretiminin yaygınlaşmasıyla birlikte Yüksekova'nın tarımsal ekonomisine önemli bir katkı sağlanması hedefleniyor. Üretim sürecindeki bu kararlılık, geleneksel tarım yöntemlerinin dışına çıkarak yüksek getirili ürünlere yönelmenin bölge halkı için ne kadar büyük bir fırsat olduğunu bir kez daha gözler önüne seriyor.
