Türkiye 2025 yılında 1 milyon 37 bin ton su ürünü üreterek Cumhuriyet tarihinin üretim rekorunu kırdı. Tarım ve Orman Bakanlığı Balıkçılık ve Su Ürünleri Genel Müdürü Turgay Türkyılmaz, Türkiye'nin su ürünleri yetiştiriciliğinde Avrupa'da lider olduğunu açıkladı.
Elazığ'da uluslararası su ürünleri zirvesi
Elazığ Belediyesi ve Kent Konseyi iş birliğiyle düzenlenen Su Ürünleri Zirvesi, sektörün geleceğini belirlemek amacıyla gerçekleştirildi. Dokuz farklı ülkeden gelen yabancı temsilciler ve yerli sektör çalışanları, Elazığ'ın üretim potansiyelini uluslararası pazarlara taşımak için bir araya geldi. Elazığ Valisi Numan Hatipoğlu, Keban ve Karakaya barajlarının sunduğu devasa su rezervleriyle şehrin Türkiye'nin en önemli üretim merkezlerinden biri olduğunu vurguladı.
Dünya çapında devasa üretim başarısı
Genel Müdür Turgay Türkyılmaz, dünyada yetiştiricilik yoluyla elde edilen üretimin artık avcılığı geçtiğini belirtti. Küresel ölçekte 195 milyon tonluk üretimin 103 milyon tonu yetiştiricilikten sağlanıyor. Türkiye ise bu alanda çupra ve levrek üretiminde dünya birincisi, alabalık üretiminde ise dünya ikincisi konumunda bulunuyor. 2025 yılı verilerine göre Türkiye'nin toplam üretimi 1 milyon 37 bin tona ulaştı. Bu üretimin 626 bin tonu yetiştiricilik tesislerinden elde edilirken, son on yılda yetiştiricilikteki artış oranı yüzde 161 seviyesine çıktı.
İhracatta büyük sıçrama
Türkiye'nin su ürünleri ihracatı 2000'li yılların başında 100 bin ton civarındayken, 2025 yılında 288 bin tona yükseldi. İhracat değeri ise 568 milyon dolardan 2 milyar 300 milyon dolar seviyesine ulaştı. Bugün yaklaşık 100 ülkeye ürün gönderen Türkiye, uluslararası pazarlarda güvenilir bir tedarikçi olarak yerini koruyor.
Havyar üretiminde yeni merkez Elazığ olacak
Türkyılmaz, önümüzdeki iki yıl içinde Türk havyarı markasıyla dünya pazarlarına açılacaklarını duyurdu. Siyah havyar ticaretinde Türkiye'nin bir numara olmayı hedeflediğini belirten Türkyılmaz, bu sürecin merkezinin Elazığ olacağını ifade etti. Kent Konseyi Başkanı Nafiz Koca ise zirvenin ekonomik kalkınma açısından önemine değinerek, tarım ve hayvancılığın ardından su ürünlerinin Elazığ ekonomisinin yeni lokomotifi olacağını dile getirdi.
