Kurban Bayramı coşkusu Elazığ’da kasap tezgahlarına yansıdı. İbadetlerini yerine getiren vatandaşlar, kurban etlerini profesyonel ellerde kıyma, kuşbaşı ve pirzola haline getirmek için soluğu dükkanlarda aldı.
Bayram yoğunluğu başladı
Kasaplar sabahın ilk ışıklarıyla birlikte dükkanlarını açarak hizmet vermeye başlıyor. Müşteriler bazen birkaç kilo, bazen ise onlarca kilo eti makinelerde çektirmek için uzun kuyruklar oluşturuyor. Esnaf Fatih Akdeniz, bayramın ilk gününden itibaren oluşan bu hareketliliğin son güne kadar devam edeceğini belirtiyor.
Etlerin bozulmaması için uyarılar
Akdeniz, vatandaşlara kurban etlerini saklama konusunda önemli bir hatırlatmada bulunuyor. Etlerin poşetlere sıcakken konulması durumunda "ateşlenme" denilen bozulmanın yaşandığını vurguluyor. Bu durum etin tadını bozarak kullanılamaz hale getiriyor. Uzmanlar, etlerin soğumadan poşetlenmemesi gerektiğini hatırlatıyor. Bayramın sonuna kadar sürecek bu yoğun tempoda kasaplar hem parçalama hem de paketleme işlemleriyle mesailerini sürdürüyor.
