Elazığ, denize kıyısı olmamasına rağmen bu sezon balık çeşitliliği ve tazeliğiyle Karadeniz şehirlerini aratmayan bir görüntü sergiliyor. Alabalık üretiminde Türkiye'nin önemli merkezlerinden biri olan kent, kurulan güçlü lojistik ağlar sayesinde deniz ürünlerine de kolayca ulaşıyor. Trabzon, Rize, Samsun ve Ordu gibi balıkçılığın kalbi olan şehirlerden gece yola çıkan taze ürünler, sabah saatlerinde Elazığlıların beğenisine sunuluyor. Bu lojistik başarı, vatandaşların deniz kıyısındaki şehirlerle aynı kalitede balık tüketebilmesine olanak tanıyor. Özellikle palamut sezonunun bereketli geçmesi, hem tezgahları zenginleştirdi hem de fiyatların vatandaşın bütçesine uygun seviyelerde kalmasını sağladı. Kilogram fiyatı bir dönem 150 liraya kadar gerileyen palamut, sofraların vazgeçilmezi haline geldi.
Tezgahlarda Çeşitlilik ve Uygun Fiyat Dönemi
Balıkçı Emrah Buluş, sektördeki üç asırlık tecrübeleriyle Elazığ halkına hizmet verdiklerini belirtiyor. Buluş, bu yıl denizlerdeki palamut bolluğunun fiyatlara olumlu yansıdığını ifade ederek, balığın et ve tavuk ürünlerine göre çok daha ekonomik bir seçenek olduğunu vurguluyor. Palamudun sezon sonuna yaklaşmasıyla fiyatlarda ufak bir artış yaşansa da, genel tablo hala tüketici lehine seyrediyor. Uzmanlar, sağlıklı beslenme adına her ailenin haftada en az bir kez balık tüketmesi gerektiğini hatırlatıyor. Elazığ'daki balıkçılar, hem tatlı su balıklarının hem de deniz ürünlerinin bir arada sunulduğu zengin tezgahlarla halkı balık tüketmeye teşvik ediyor.
Tazelik ve Lojistik Başarısı
Elazığ'daki balık tezgahlarının başarısı, sadece çeşitlilikle sınırlı kalmıyor. Gece saatlerinde limanlardan yüklenen balıklar, soğuk zincir ve hızlı ulaşım imkanları sayesinde tazeliğini koruyarak şehre ulaşıyor. Bu durum, Elazığ halkının taze balığa olan ilgisini her geçen gün artırıyor. Balıkçı Emrah Buluş, bölgedeki balık tüketim alışkanlıklarının geliştiğini ve vatandaşların taze ürünlere gösterdiği ilginin işlerini olumlu etkilediğini belirtiyor. Elazığ, hem kendi ürettiği alabalıklarla hem de dışarıdan gelen deniz ürünleriyle bu sezon adeta balığa doyuyor. Vatandaşlar, uygun fiyatlı ve taze balığa ulaşmanın memnuniyetini yaşarken, balıkçılar da bu ilginin sezon boyunca devam etmesini bekliyor.
