Diyarbakır’ın Kulp ilçesinin yüksek kesimlerindeki kırsal mahallelerde ceviz hasadı başladı. Ceviz yetiştiriciliğinde iklim ve hava sıcaklıklarına göre hasat dönemleri değişiklik gösteriyor. Bu yıl bölgede yağışların azlığı ve yüksek hava sıcaklıkları, ceviz verimini olumsuz etkiledi.
Zorlu hasat süreci
Cevizlerin yeşil kabukları çatlamaya başlarken, özellikle yüzyıllık ağaçlara ulaşmak zor oluyor. Yurttaşlar, tüm tehlikelere rağmen ağaçlara çıkarak sırık yardımıyla saatler süren çalışmalar yürütüyor.
Ağaçların alt kısımlarındaki cevizler, tırmanmaya gerek kalmadan sırıklarla düşürülüyor ve ardından toplama işlemi gerçekleştiriliyor. Bu süreç, ağaçların sayısına ve büyüklüğüne göre günlerce sürebiliyor.
Toplama ve kurutma
Toplanan cevizler, kabuklarından çıkarıldıktan sonra bir süre açık havada kurutuluyor. Ardından tüketim için hava alan torbalara yerleştiriliyor. Çalışmalar, ekip dayanışmasıyla yürütülüyor.
