Güneydoğu Anadolu'da artan hava sıcaklıkları, göçer aileleri yeni bir arayışa itti. Hayvanlarını sıcaktan korumak ve daha verimli otlatmak isteyen aileler, rotayı Bitlis'in yüksek rakımlı serin yaylalarına çevirdi.
Yayla mesaisi başladı
Binlerce küçükbaş hayvan, kamyonlarla taşınarak Bitlis'teki geniş otlaklara getirildi. Göçerler, önümüzdeki 5 ay boyunca burada çadırlarda yaşayacak. Günün ilk ışıklarıyla başlayan yoğun mesai, hayvanların otlatılması ve sütün sağılmasıyla gün boyu sürüyor.
Peynir üretimi yapılıyor
Göçerlerden Şevket Erkin, Mardin Midyat'ta sıcaklar nedeniyle otların kuruduğunu, bu yüzden Bitlis'e geldiklerini anlattı. Günde iki kez sağılan hayvanlardan elde edilen sütler, geleneksel yöntemlerle peynire dönüşüyor. Aileler, havalar soğuyana kadar bu doğal ortamda üretim yapmaya devam edecek.
