Ağrı'nın Yazılı Köyü'nde baharın gelişiyle birlikte meralar hareketlendi. Köy sakinleri, doğanın sunduğu şifalı otları toplamak için sabahın erken saatlerinde arazilere çıkıyor. Bölge halkı, asırlardır süren bu geleneği yaşatarak kışa hazırlık yapıyor.
Toplanan şifalı bitkiler
Köy kadınları yarpuz, sarı çiçek ve ısırgan otunu büyük bir titizlikle ayıklıyor. Temizlenen bu bitkiler, güneş görmeyen gölge alanlarda kurumaya bırakılıyor. Özellikle ayran aşı çorbası için vazgeçilmez olan bu otlar, yöresel mutfağın en önemli lezzet sırrını oluşturuyor.
Kış sofralarında doğal destek
Kurutulan otlar sadece çorbalara tat vermekle kalmıyor. Yarpuz ve ısırgan otu, kış aylarında şifalı çay olarak demleniyor. Sarı çiçek ise hem yemeklere renk katıyor hem de geleneksel tariflerin ana malzemesi olarak kullanılıyor. Düğün ve cenaze sofralarının baş tacı olan bu lezzetler, köylülerin kış boyu doğal beslenmesini sağlıyor.
