Diyarbakır’ın kavurucu sıcağında serinlemek isteyen vatandaşlar, 32 yıldır Gazi Caddesi’nde tezgah açan Doğan Evelek’in hazırladığı doğal içeceklere yoğun ilgi gösteriyor.
GELENEKSEL YÖNTEMLERLE HAZIRLIK
Evelek her gün sabah saat 05.00’te mesaisine başlıyor ve meyan köklerini kendi elleriyle temizleyip işleyerek şerbete dönüştürüyor. Bismil çevresinden topladığı kökleri aylarca kuruttuktan sonra geleneksel yöntemlerle hazırlayan Evelek, müşterilerine reyhan şerbeti ve taze limonata da sunuyor. Fiyatları 25 ile 30 lira arasında tutan satıcı, herkesin bu lezzetlere ulaşabilmesini hedefliyor.
DOĞAL İÇECEĞİN SAĞLIĞA ETKİSİ
Şanlıurfa’dan şehri gezmeye gelen Mehmet Ersoy, yoğun sıcaklarda meyan kökü şerbetinin harareti aldığını ve çok sağlıklı olduğunu dile getiriyor. Vatandaşlar, tamamen doğal malzemelerle göz önünde hazırlanan bu içecekleri tercih ederek serinlemenin tadını çıkarıyor. Evelek, gücü yettiği sürece bu kadim geleneği yaşatmaya kararlı olduğunu vurguluyor.
