Şırnaklı arıcı Enver Külter, 10 kovanla başladığı arıcılık serüveninde ürettiği balla Londra'da düzenlenen uluslararası yarışmada Altın Kalite ödülünü kazandı. Geçmişte farklı işlerde çalışarak ailesini geçindirmeye çalışan Külter, arıcılıkla birlikte hem kendi işini kurdu hem de Şırnak'ın doğal zenginliğini dünyaya tanıttı. 1987 yılında köyünden ayrılmak zorunda kalan ve kent merkezine yerleşen 50 yaşındaki Külter, 2009 yılından bu yana arıcılıkla uğraşıyor. Zamanla kovan sayısını 450'ye çıkaran Külter, bugün Şırnak Yayla Balı markasıyla Türkiye'nin dört bir yanına doğal ürün gönderiyor.
Küçük bir başlangıçtan büyük bir markaya
Arıcılığa başladığı ilk yıllarda elinde sadece 10 kovan bulunduğunu anlatan Külter, yıllar içinde emeğini büyüterek bugün yüzlerce kovandan bal üretir hale geldiğini söylüyor. Şırnak yayla balını tamamen doğal üretim anlayışıyla hazırladıklarını belirten Külter, ürünlerini internet üzerinden de satışa sunuyor. Külter, 15-16 senedir arıcılıkla uğraştığını ve tamamen doğal bal üretimi yaptığını vurguluyor.
Kaliteyi verime tercih eden üretim anlayışı
Külter'in bal üretimindeki en önemli tercihlerinden biri ise verimden çok kaliteyi ön planda tutmak. Kato Dağı ve Kel Mehmet Dağları arasında, Hizil Çayı'nın hemen başında bulunan bölgede üretim yaptıklarını kaydeden Külter, bölgenin yüksek miktarda bal vermemesine rağmen kaliteli ürün ortaya çıkardığı için aynı coğrafyayı her yıl tercih ettiklerini söylüyor. Balın kalitesinde coğrafyanın büyük önem taşıdığını belirten Külter, fazla balda gözlerinin olmadığını, asıl hedeflerinin kaliteyi korumak olduğunu ifade ediyor.
Şırnak'tan Londra'ya uzanan başarı hikayesi
Külter'in yıllardır sürdürdüğü doğal bal üretimi, aldığı uluslararası ödülle farklı bir boyut kazandı. Şırnak'ta üretilen balların doğal yapısı ve bölgenin zengin florasının ürüne yansıdığını belirten Külter, yurt dışında düzenlenen bal yarışmalarının bulunduğunu bir arkadaşından öğrendiğini söylüyor. Bunun üzerine ürettiği baldan analizler yaptıran Külter, daha sonra İngiltere'nin başkenti Londra'da düzenlenen London International Honey Awards 2026 yarışmasına başvurdu. Şırnak'ın dağlarında üretilen bal, Londra'daki uluslararası yarışmada Altın Kalite ödülüne layık görüldü. Aldığı ödülün kendisi için büyük bir mutluluk olduğunu dile getiren Külter, Şırnak'ın doğal zenginliklerinin doğru şekilde değerlendirildiğinde dünya çapında ürünlere dönüşebileceğini ifade ediyor. Külter, Şırnak'taki balların geneli kaliteli olduğu için insanların bozmadığı sürece dünyada ilk sıralarda yer alabileceğini belirtiyor. Böyle bir balı burada ürettiği ve insanlara faydası dokunduğu için çok mutlu olduğunu söyleyen Külter, başarısını bölgenin doğal yapısına borçlu olduğunu ekliyor.
