Şanlıurfa’nın Siverek ilçesinde geleneksel olarak 8 yıldır düzenlenen Şire ve Kerge etkinliği bu yıl da yoğun bir katılımla Kanlıkuyu Meydanı’nda gerçekleştirildi. Siverek Bilim ve Sanat Derneği tarafından organize edilen bu özel buluşma, ilçenin kaybolmaya yüz tutmuş kültürel değerlerini yeniden hatırlatmayı ve gelecek kuşaklara aktarmayı hedefliyor. Etkinlik, bölgenin tarihsel dokusunu yansıtan geleneksel yöntemlerin modern dünyada unutulmaması için önemli bir köprü görevi görüyor.
Dev kazanda geleneksel lezzet şöleni
Etkinlik kapsamında meydanın merkezine kurulan 1 tonluk dev kazanda, özenle hazırlanan bulamaç kısık ateşte yaklaşık 3 saat boyunca kaynatıldı. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu lezzet, meydanı dolduran vatandaşlara ikram edildi. Sadece bulamaç değil, ceviz, incir ve badem gibi yöresel ürünler kullanılarak hazırlanan geleneksel sucuklar da katılımcıların beğenisine sunuldu. İkram edilen bulamaçtan alabilmek isteyen vatandaşlar, kazanın çevresinde zaman zaman yoğun bir kalabalık oluşturdu. Bu yoğun ilgi nedeniyle kısa süreli izdiham yaşansa da, herkesin bu geleneksel tadı deneyimlemesi sağlandı.
Geçmişe yolculuk ve kültürel dayanışma
Geleneksel lezzetlerin yanı sıra müzik ve eğlence de etkinliğin ayrılmaz bir parçası oldu. Davul ve zurna eşliğinde halaylar çeken vatandaşlar, meydanda gönüllerince eğlenerek unutulmaz anlar yaşadı. Siverek Bilim ve Sanat Derneği Başkanı Halil Yoğunlu, bu etkinliğin sadece bir yemek organizasyonu olmadığını, bir kültür aktarımı olduğunu vurguladı. Yoğunlu, her yıl İstanbul’dan Siverek’e gelerek bu geleneği yaşatmaya çalıştıklarını ve gençlerin örf ve adetlerini öğrenmelerini önemsediklerini belirtti. Etkinliğe katılan 86 yaşındaki Abdulkadir Düşünekli ise geçmişteki mahalle dayanışmasını özlemle anlattı. Düşünekli, eskiden şire yapımının bir ticaret değil, bir yardımlaşma kültürü olduğunu, ürünlerin komşularla paylaşıldığını ifade etti. İstanbul’dan gelen Hayri Genç ise etkinliğin kendisini 35 yıl öncesine götürdüğünü belirterek, o dönemde her evin geçimini üzüm ve Kerge ile sağladığını, komşuluk ilişkilerinin bu süreçte ne kadar güçlü olduğunu hatırlattı. Etkinlik, hem eski kuşakların anılarını tazeledi hem de genç nesillere Siverek’in zengin kültürel mirasını uygulamalı olarak gösterme fırsatı sundu.
