Şanlıurfa Karaköprü’de nisan ayında ekilen yöresel meyve ve sebzeler ağustos ayı itibarıyla hasat edilmeye başlandı. Keşlik bölgesinde sulama yapılmadan yetiştirilen kavun, karpuz ve bej domatesler kendine has aromalarıyla öne çıkıyor.
ATA TOHUMLARI KORUMA ALTINDA
Bölgedeki üreticiler, ürünlerin 150 yıllık ata tohumlarından elde edildiğini belirtiyor. Şükrü Aslan, dedelerinden kalan tohumları her yıl saklayıp tekrar ektiklerini ifade ediyor. Yunus Aslan ise susuz yetişen bu ürünlerin aile mirası olarak kuşaktan kuşağa aktarıldığını söylüyor.
LEZZETLERİN SOFRALARA YOLCULUĞU
Bej domatesi kendine has ekşimsi tadıyla yöresel yemeklerde ve salça yapımında sıkça kullanılıyor. Keşlik Karpuzu ise farklı dış görünümü ve tatlı lezzetiyle bölge halkının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Yüzyıllardır korunan bu geleneksel tarım yöntemi, yerel lezzetlerin geleceğe taşınmasını sağlıyor.
