Elazığ Palu ilçesindeki zorlu yamaçlarda doğal yollarla büyüyen sumak bitkisinde bu sezonun hasat çalışmaları başladı.
DOĞAL LEZZET KAYNAĞI
Bölge halkı için ek gelir sağlayan sumak taneleri, zahmetli bir toplama sürecinden geçiyor. Toplanan taneler değirmenlerde dövülerek mutfakların vazgeçilmezi olan ekşi formuna dönüştürülüyor. Bu yıl ürünün kilosunun 350 liradan satılması üreticinin yüzünü güldürdü.
MUTFAĞIN YENİ GÖZDESİ
Sumağın doğal bir bitki olduğunu vurgulayan Mehmet Ali Siracoğlu, bitkinin köfte ve salatalarda limon tuzuna sağlıklı bir alternatif sunduğunu söylüyor. Siracoğlu, herhangi bir ekim yapmadan kendiliğinden çoğalan bu bitkinin bakımını yaptıklarını ve bereketli bir sezon geçirdiklerini aktarıyor.
