Elazığ'da yaşayan Sena Tunç, çevresindeki tüm olumsuz yorumlara rağmen baba mesleği olan balıkçılığı kendi açtığı dükkanda başarıyla sürdürüyor. Mustafapaşa Mahallesi'nde hizmet veren Tunç, kentin tek kadın balık ustası olarak hem lezzetli ürünler sunuyor hem de yoğun siparişleri yetiştirmek için büyük bir çaba harcıyor. Küçük yaşlardan itibaren balıkçılığa ilgi duyan Tunç, abisinin balık tezgahı açması ve ablasının Su Ürünleri Fakültesi'nde eğitim almasıyla bu sektöre daha da yakınlaştı. Kendi iş yerini kurma kararı aldığında yakın çevresinden gelen kadın başına bu işi yapamazsın şeklindeki eleştirilere kulak asmayan Tunç, bugün işletmesinde sadece kadınlardan oluşan bir ekiple çalışarak önemli bir farkındalık yaratıyor.
Zorlukları aşarak ustalığa ulaştı
İşletmesini ilk açtığı dönemlerde balık temizleme gibi teknik konularda zorlanan Tunç, zamanla bu sürece alışarak işinin ehli haline geldi. Bugün müşteriler, bir kadının balık pişirdiğini gördüklerinde şaşkınlıklarını gizleyemiyor ve Tunç ile fotoğraf çektirmek istiyor. Günlük olarak 6 farklı balık çeşidini müşterilerine sunan işletme sahibi, gelen taleplere göre bu çeşitliliği artırabiliyor. Balıklarını abisinin Kapalı Çarşı'daki tezgahından günlük ve taze olarak temin eden Tunç, ürünlerinin çoğunun doğal kaynaklardan geldiğini vurguluyor. Keban'da üretilen alabalık ve somon gibi yerel lezzetleri de menüsünde bulunduran Tunç, müşterilerinin özel isteklerini de geri çevirmiyor.
Kadın gücüyle mutfakta fark yarattı
Mesleğe başladığı ilk günlerde çevresinden gelen işletme sahibi olamazsın şeklindeki olumsuz tepkileri tamamen geride bırakan Tunç, bugün siparişlere yetişmekte zorlandığını belirtiyor. Hamsi, istavrit, çupra, levrek, alabalık ve somon gibi çeşitlerle hizmet veren dükkan, balık sezonunun açılmasıyla birlikte daha da hareketleniyor. Müşterilerin özel siparişlerini de hızlıca karşılayabilen Tunç, balık temizleme sürecinin artık kendisi için çocuk oyuncağı haline geldiğini ifade ediyor. Aile geleneğini sürdürmekten büyük mutluluk duyduğunu belirten Tunç, hem kendi ayakları üzerinde durmanın gururunu yaşıyor hem de Elazığ'da kadınların her alanda başarılı olabileceğini kanıtlıyor. Müşterilerin yoğun ilgisi ve memnuniyeti, Tunç'un bu zorlu yolda attığı adımların ne kadar doğru olduğunu gösteriyor.
