Elazığ'da soğuk havaların etkisini göstermesiyle birlikte hem yerel baraj göllerinden avlanan ürünler hem de denizlerden gelen taze balıklar tezgahları şenlendirdi. Üç tarafı baraj gölleriyle çevrili konumu sayesinde adeta bir yarımada görünümüne sahip olan Elazığ'da, balık sezonunun en bereketli günleri yaşanıyor. Havaların soğuması ve yağışların başlamasıyla birlikte kentteki balıkçılar, hem göl hem de deniz ürünlerini vatandaşların beğenisine sunarak büyük bir çeşitlilik oluşturdu. Elazığ'daki baraj göllerinden avlanan alabalık, aynalı sazan, turna, şabut, tatlı su levreği, kara ve sarı sazan gibi yerel türlerin yanı sıra, denizlerden gelen çinekop, sarıkanat, lüfer, istavrit, levrek ve hamsi gibi türler de tezgahları süslüyor. Bu zengin ürün yelpazesi hem esnafın yüzünü güldürüyor hem de vatandaşların yoğun ilgisiyle karşılaşıyor.
Tezgahlarda zengin çeşitlilik
Havaların soğumasıyla birlikte bölgedeki balık çeşitliliğinin önemli ölçüde arttığını vurgulayan balıkçı esnafı Ramazan Erdoğan, soğukların ve yağmurların balık bolluğunu beraberinde getirdiğini belirtti. Erdoğan, özellikle Elazığ'ın meşhur sazanı, turnası, alabalığı, somonu ve diğer göl balıklarının bol miktarda çıkmaya başladığını ifade etti. Tezgahlara çok güzel şabutlar ve iri sazanların geldiğini söyleyen Erdoğan, göl balıklarının kılçıklı olmasına rağmen oldukça lezzetli olduğunu ve müşterilerin özellikle büyük turnalara yoğun ilgi gösterdiğini dile getirdi. Deniz balığı konusunda da sahil kentlerini aratmayacak bir düzeyde olduklarını belirten Erdoğan, şu an tezgahlarda barbun, mezgit, çinekop, sarıkanat, çupra, levrek, hamsi ve istavrit gibi yaklaşık 20 çeşit balığın bulunduğunu aktardı.
Sağlık için balık tüketimi
Kış aylarının gelmesiyle birlikte balığın besin değerine ve insan sağlığına olan katkılarına da değinen Erdoğan, kış mevsimini balık ayı olarak adlandırdıklarını söyledi. Havalar ne kadar soğursa balık çeşidinin de o kadar arttığını ve bu bolluğun müşterilerin ilgisini çektiğini belirten Erdoğan, kış aylarında balığın bağışıklık sistemi, Omega-3 ve B12 vitamini açısından faydalarının saymakla bitmeyeceğini vurguladı. Bu nedenle vatandaşlara sağlık için haftada en az iki defa, özellikle de gelişim çağındaki çocuklar için mutlaka balık tüketmeleri çağrısında bulundu. Balık tüketiminin artmasıyla birlikte hem yerel ekonominin canlandığı hem de vatandaşların daha sağlıklı beslenme imkanı bulduğu gözlemleniyor.
