Diyarbakır’ın tarihi Sur ilçesinde, Melikahmet Caddesi’nin kalabalığı arasında her gün aynı manzara görülüyor. Bir simitçi, sabahın erken saatlerinde fırından aldığı yaklaşık 200 adet Diyarbakır gevrek simitini başında taşıyarak cadde boyunca kahveleri, parkları ve ara sokakları dolaşıyor.
DENGESİYLE HERKESİ HAYRETE DÜŞÜRÜYOR
Simitçinin, onlarca simidi tek bir tepside dengede tutma becerisi çevredeki vatandaşların ilgisini çekiyor. Başında taşıdığı simit tepsisini düşürmeden yürüyen genç, bu işi çocukluğundan beri yaptığını söylüyor. Kimi zaman yürürken, kimi zaman kalabalık sokaklarda ustalıkla manevra yaparken görülen simitçi, adeta Sur’un simgelerinden biri haline gelmiş durumda.
GEVREK SİMİT DİYARBAKIR’IN VAZGEÇİLMEZİ
Diyarbakır’a özgü “gevrek simit” hem çıtırlığı hem de kendine has kokusuyla kentte en çok tüketilen sokak lezzetlerinden biri. Günün her saatinde kahvelerde, çay ocaklarında ve iş yerlerinde tüketilen simitler, 20 TL’den satılıyor. Özellikle Melikahmet Caddesi, simit kokusunun en yoğun hissedildiği yerlerden biri.
SUR’UN EMEK DOLU SOKAKLARI
Sur’un dar sokakları ve tarihi atmosferi, yıllardır kentin geçim mücadelesine tanıklık ediyor. Sabahın erken saatlerinde fırından çıkan simitlerin başında taşınması, hem ustalık hem de azmin sembolü haline gelmiş durumda. Diyarbakır’ın bu emek dolu hikâyesi, kentin gündelik yaşamının en sıcak detaylarından biri olarak dikkat çekiyor.
