Kurban Bayramı tatilinin dokuz güne uzatılması ve bölgeye beklenen turizm hareketliliği, Diyarbakır’daki tatlı üreticilerini harekete geçirdi. Şehrin tescilli lezzetleri olan kadayıf ve soğuk baklavaya gelen yüksek talep nedeniyle imalathaneler çalışma düzenini değiştirdi.
Üretim kapasitesini artırmak için kolları sıvayan 41 yıllık yerel bir marka, vardiya sayısını üçe çıkararak tesislerini gece gündüz faal hale getirdi. Bayram sofralarının vazgeçilmezi olan tatlıların her eve girmesini hedefleyen işletmeler, bu sayede hem talebi karşılıyor hem de bölgenin gastronomi kimliğini öne çıkarıyor.
Yoğun talep ve üretim planlaması
İşletme yetkilileri, özellikle İstanbul gibi büyükşehirlerden kente gelen uçakların tamamen dolmasıyla birlikte büyük bir hareketlilik beklediklerini vurguluyor. Sürümden kazanmayı hedefleyen firma, maliyetleri dengelemek için ürünlerde yüzde 30 ile yüzde 70 arasında değişen oranlarda indirim uyguluyor.
Ekonomik beklentiler ve bayram hazırlığı
Müşterilerine en uygun fiyatla kaliteli ürün sunmayı amaçladıklarını belirten yönetim, cevizli baklava ve kadayıf gibi ürünlerin fiyatlarını 350-360 lira bandına çekti. Bayram boyunca sürecek bu yoğun temponun, bölge ekonomisine ve turizmine önemli bir katkı sağlaması öngörülüyor. Vatandaşlar ise bayram öncesinde tescilli lezzetleri uygun fiyatla temin etmek için tatlıcıların yolunu tutuyor.
