Değişen iklim koşulları nedeniyle üzüm veriminin düşük olduğu Kulp ilçesinde bağbozumu başladı. Bahar boyunca özenle bakımı yapılan bağlardan toplanan üzümler, kış aylarında tüketilmek üzere işleniyor.
Geleneksel üretim süreci
Eskar Mahallesi’nde yurttaşlar, üzümleri ezip şırasını çıkarıyor ve dev kazanlarda kaynatarak süzüyor. Ardından pestil, pekmez ve cevizli sucuk gibi geleneksel ürünler elde ediliyor.
Kültürel ve görsel zenginlik
Bağbozumu etkinliği, hem yöre halkı için ekonomik değer taşıyor hem de otantik kültürün görsel bir şölenini sunuyor.
Kaynak: MA
