Türk Patent ve Marka Kurumu, yıllardır Diyarbakır ve Bingöl arasında paylaşılamayan burma kadayıfın tescilini Bingöl adına yaptı.
TESCİL SÜRECİ NASIL İŞLEDİ
Bingöl Ticaret ve Sanayi Odası, yaptığı girişimler sonucunda tatlıya 1886 tescil numarasıyla Coğrafi İşaret Tescil Belgesi kazandırdı. Bu tescille birlikte Bingöl'ün geleneksel lezzetlerinden biri artık resmiyette de şehrin adıyla anılacak. Bingöl Burma Kadayıfı, Sivan bölgesine özgü dut pekmezi ve özel ince tel tekniğiyle hazırlanıyor.
USTALAR TESCİLDEN MEMNUN
Yıllardır kadayıfçılık yapan Yusuf Kara, Diyarbakır'daki birçok kadayıfçının kökeninin Bingöl olduğunu belirterek tescilin kendilerini gururlandırdığını söyledi. İşletme sahibi Şahin Çakar ise bu gelişmenin sadece bir ürünün değil, Bingöl'ün kültürel mirasının koruma altına alınması anlamına geldiğini vurguladı. Oda Başkanı Kadir Çintay, 12 Aralık 2025'te başlatılan sürecin başarıyla sonuçlandığını müjdeledi. Bingöl kadayıf ustaları, tescillenen bu lezzeti dünya mutfağına taşımayı ve gelecek kuşaklara aktarmayı hedefliyor.
