Bingöl’ün yüksek rakımlı dağlık bölgelerinde meşe kütüklerine yerleştirilen arılardan elde edilen kütük balının sağımı gerçekleştirildi.
Geleneksel üretim yöntemleri
Bingöl’ün Genç ilçesine bağlı Servi bölgesi ile Ilıcalar Beldesi’nin yüksek rakımlı dağlık alanlarında kütük balı sağımı gerçekleştirildi. Bölgede geleneksel yöntemlerle sürdürülen kütük balı üretiminde, meşe ağacından hazırlanan kütüklere yerleştirilen arılar kullanılıyor. Arılar, yüksek rakımlı bölgelerde bulunan çok sayıda bitki ve çiçekten topladıkları nektar ve polenleri kovanlarına taşıyarak bal üretiyor. Üretim sezonunun tamamlanmasının ardından kütüklerde biriken bal, üreticiler tarafından geleneksel yöntemlerle sağım yapılarak elde ediliyor. Doğal ortamda ve yüksek rakımda gerçekleştirilen üretim, bölgedeki arıcılık faaliyetlerinin önemli örnekleri arasında yer alıyor.
Üreticilerin bereketli sezon beklentisi
Kütük balı üreticisi Nihat Kanat, bu yılın kendileri açısından oldukça bereketli geçtiğini belirterek, yüksek rakımlı bölgelerde yapılan üretimin tamamen doğal yöntemlerle sürdürüldüğünü ifade etti. Arıcılar, meşe kütüklerinin arıların doğal yaşam alanlarına uyum sağlaması sayesinde balın kalitesinin arttığını vurguluyor. Yüksek rakımlı dağlarda yetişen endemik bitki çeşitliliği, üretilen balın aromasını ve besin değerini doğrudan etkiliyor. Bölge halkı için önemli bir geçim kaynağı olan bu geleneksel yöntem, modern arıcılık tekniklerinin yanında doğallığını korumaya devam ediyor. Hasat edilen ballar, bölgedeki doğal zenginliğin bir yansıması olarak sofralara ulaşıyor.
